Centrum Innowacji oraz Badań Prozdrowotnej i Bezpiecznej Żywności
Wielobranżowy projekt koncepcyjny, budowlany oraz wykonawczy wraz z technologią dla zadania inwestycyjnego pn. „Małopolskie Parki Inteligentnej Specjalizacji” w Krakowie.
Głównym celem inwestycji jest prowadzenie badań nad sposobami pozyskiwania i wdrażania nowych technologii do produkcji i wytwarzania produktów żywnościowych. W budynku znajdują się m.in.:
Laboratorium suszenia i odzyskiwania substancji prozdrowotnych, Laboratorium fizycznych modyfikacji, Laboratorium sortowania, pakowania, i znakowania surowców i produktów, Laboratorium automatyzacji procesów technologicznych, Laboratorium Wyciskania i tłoczenia, Pracownia magazynowania – komora, Pracownia Histologii, Pracownia Nutrigenomiki, Pracownia Kultury Komórkowej, Pracownia komórek pierwotnych/Lini Komórkowych, Laboratorium Proteomiki/, Linia Przetwórstwa Mięsa, Linia Przetwórstwa Mleka, Linia Ciast i Piekarni, Linia Soków, Napojów i Win, Minibrowar, Laboratorium Modułowe – granulacja, wytłaczanie, tłoczenie.
Rozwiń treść